Además de rica y variada, la dieta en pacientes con insuficiencia venosa debe ser:
Baja en grasas, en especial grasas saturadas, presente en alimentos como la mantequilla o el aceite de palma.
Rica en alimentos ricos en fibra, para así evitar el estreñimiento y que aumente la insuficiencia venosa. Esto se debe a que el estreñimiento provoca un aumento de la presión intraabdominal, lo cual dificulta el retorno venoso, empeorando así la insuficiencia venosa.
Reducida en sal.
Eliminar las bebidas alcohólicas.
Eliminar las bebidas con cafeína.
En pacientes con trombosis venosa, además de las indicaciones ya mencionadas para los pacientes con insuficiencia venosa, es importante evitar alimentos ricos en vitamina k, como son aquellos de hoja verde (acelgas, espinacas, brócoli, etc.), además de alimentos ricos en grasas como el hígado, ya que la vitamina k es un cofactor de la coagulación, favoreciendo la formación de coágulos y aumentando el riesgo de recidiva en la trombosis.